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Sommer in meiner Küche: Kulinarischer Urlaub

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Ich schätze, es besteht kein Zweifel in der Sache, dass jede Saison ihre eigenen, ganz besonderen Charakteristika hat. Diese Merkmale zeigen sich meiner Meinung nach sehr deutlich in den meisten Küchen und Kochtöpfen, vor allem dann, wenn man um Saisonalität bemüht ist, was die Zutaten angeht. Ich finde, es sind aber nicht die Zutaten alleine, die Sommergefühle aufkommen lassen, sondern auch ihr Erscheinungsbild betreffend der Farben und Geschmäcker. Ich möchte mich hier auf diese beiden Aspekte fokussieren und euch auf eine kulinarische Reise mitnehmen, ganz egal, von wo aus euer Sommer startet.

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Sommerlich-fruchtige Galette

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Endlich ist nicht nur der Sommer bei uns, sondern auch ich bin im Sommer angekommen. Seit etwas mehr als einer Woche darf ich mich als Genießerin meiner lang ersehnten Ferien bezeichnen. Ich verbringe heuer Zeit an allerlei verschiedenen Orten: Wien, Salzkammergut, Deutschland, Finnland, Kroatien und überall dort, wo es mich sonst noch spontan hin verschlägt. Was ich gerade besonders genieße, ist die Zeit, die ich fürs Kochen und Backen für Familie und Freunde habe. Eine meiner letzten Kreationen in der Küche ist diese sommerlich-fruchtige Galette mit Beeren, Marillen und Nektarinen. Sie ist so gut angekommen, dass sie innerhalb weniger Stunden verputzt war und meine Mama meinte, ich müsse dieses Rezept unbedingt auf meinen Blog stellen. Das hab ich mir natürlich nicht zwei Mal sagen lassen. Daher teile ich hiermit feierlich ein Rezept für eines der köstlichsten und leichtesten Sommerdesserts, die es überhaupt gibt! Obendrein ist das Ganze auch noch vegan, zuckerfrei und aus Vollkornmehl. Bleiben da überhaupt noch irgendwelche Wünsche offen?!

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Asiatische Sommerrollen und Food Pairing

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Eines meiner liebsten asiatischen Gerichte sind Sommerrollen. Sie sind so lecker und leicht, ich könnte sie fast täglich essen. Das tolle ist, dass man sie mit wirklich allem füllen kann, sowohl mit süßen als auch mit pikanten Zutaten. Ich esse sie oft in vietnamesischen Restaurants, aber da ich in der Nähe eines internationalen Supermarktes wohne, habe ich mir gedacht, ich probiere die Zubereitung einmal selbst aus und möchte mein Rezept dafür hier mit euch teilen.

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Vitaminwasser und saisonale Lebensmittel im Sommer

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Ihr habt bestimmt schon bemerkt, dass die Sonne in letzter Zeit besonders viel und stark scheint und die Luft schon sehr warm, wenn nicht sogar teilweise wirklich heiß ist. Dinge wie diese nennt man, richtig, Sommer! Ich habe ein bisschen nachgeforscht, welche Lebensmittel im Sommer in Mitteleuropa in Saison sind, wobei ich den Fokus auf mein Heimatland Österreich gelegt habe. Ich denke, es ist wichtig, sich vor Augen zu halten, welche Produkte in der Umgebung an- und abgebaut werden, was sich sowohl positiv auf die eigene Geldbörse als auch auf den ökologischen Fußabdruck auswirkt. Außerdem möchte ich euch in diesem Post zeigen, wie man sein Glas Wasser ganz einfach pimpen und es in etwas absolut leckeres verwandeln kann!

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Topfen-Kokos-Creme mit Obstmus der Saison

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Ich würde lügen, wenn ich behaupten würde, ich sei kein Dessertmensch. Manchmal hätte ich das gern anders. Aber Dessert ist einfach oft zu gut, um es auszulassen. So wie dieses hier. Das Gute daran ist, dass es je nach Saison variiert und daher das ganze Jahr über servierbar ist. Ich mag den frischen Geschmack von Topfencreme und Obst unglaublich gerne und finde es oft auch bekömmlicher als Torten oder andere eher schwere Dessertarten. Ich hoffe, euch sagt es ebenso zu!
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Feigen-Pfirsich-Salat. Oder: Salat geht auch im Herbst.

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Eigentlich bin ich ja eher der Typ Mensch, der furchtbar leicht friert. Gerade in der Übergangszeit und besonders im Herbst, wo die Heizung noch nicht aufgedreht ist. Wenn die Sonne aber scheint, so wie es in den letzten zwei Wochen fast täglich der Fall war, ist die Lust auf Salat doch nicht komplett ausgelöscht, trotz Kuschelsocken an den Füßen. Darum hier ein einfache aber leckere Kombi aus letzten Sommergrüßen und Herbstlieblingen.
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Meet BIOSelect und ein Gewinnspiel.

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Zurück aus der Sommerpause. Endlich. Und ich muss sagen, ich habe sie genossen. So sehr ich das Bloggen auch mag, hin und wieder braucht es eine Pause. Ich nehme mal an, das verhält sich bei fast allen Dingen so. Urlaub muss einfach sein.
Dafür starte ich in diesen neuen Herbst mit etwas ganz Großartigem für euch: mit einem Gewinnspiel! Weiterlesen und mitmachen lohnt sich also!
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