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Frühstück

Chai-Porridge mit karamellisierter Banane

porridge chai w caramelised banana (2)porridge chai w caramelised banana (3)
Dieses unglaublich leckere Frühstücksrezept klingt vielleicht ein kleines Bisschen nach Winter. Aber nur ein ganz kleines. Aber der Geschmack ist so genial gut, dass die Jahreszeit absolut keine Rolle spielt. Von jetzt an nur noch dieses Frühstück!
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Himbeer-Chia Pudding mit frischer Minze

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Ich dachte mir, es wird Zeit, die warme Jahreszeit auch am Frühstückstisch zu begrüßen. Darum gibt’s heute eine neue Idee für ein ganz besonders fruchtiges und erfrischendes Frühstück für euch!
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Grüntee-Quinoa-Porridge

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Schon mal daran gedacht, Tee nicht einfach nur zum Porridge dazu zu trinken, sondern gleich im Porridge selbst zu verarbeiten? Ich hab das mal ausprobiert und fand das Ergebnis so lecker, dass ich das Rezept hier gerne mit euch teilen möchte. Vielleicht lässt es euch ja besonders energiegeladen in diese neue Woche starten!
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Wärmende Frühstücksideen für den Winter

porridge with warm cinnamon apples (2)

Heute ist Weihnachten. Endlich. Viele haben diesen Tag ja schon seit Wochen sehnlichst erwartet. In den vergangenen Jahren war es oft so, dass zu Weihnachten kein einziges kleines Bisschen Schnee gelegen ist. Erst nach den Weihnachtsfeiertagen ist es oft so richtig kalt geworden. Darum habe ich mir gedacht, ich stelle euch eine kleine Ideensammlung zusammen mit all jenen Frühstücksrezepten, die einen an besonders kalten Wintertagen einheizen und so den Körper in Schwung bringen. Ich hoffe, die Ideen treffen auch euren Geschmack und vielleicht ergibt sich ja die Möglichkeit, das eine oder andere Rezept während der Weihnachtsfeiertage auszuprobieren. Mit einem wärmenden Frühstück im Bauch (heute gab es leckeres Porridge mit Apfel und gerösteten Zimt-Nüssen) wünsche ich euch ein schönes Weihnachtsfest mit all euren Liebsten und erholsame Feiertage!

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Rollgerstenporridge mit Orangen und Granatapfel

Porridge barley orange pomegranate (3)

Hier ist ein alternatives Rezept für das traditionelle Haferflocken-Porridge: diesmal habe ich Porridge aus Rollgerste zubereitet, mein neues Lieblingsgetreide. Ich verwende es gerne als Salatbasis, als Beilage für Curry oder aber auch zum Frühstück. Es schmeckt also sowohl mit pikanten als auch mit süßen Zutaten super!

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Veganes Kokosjoghurt Selbstgemacht

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Seit ich meine Testergebnisse von kiweno erhalten habe, verzichte ich gänzlich auf alle tierischen Produkte. Ich fühle mich großartig mit dieser (vorübergehenden?) Umstellung von einer plant-based Ernährung auf eine vegane. Hin und wieder habe ich aber doch große Lust auf etwas, das zumindest annähernd schmeckt wie Joghurt. Ich habe ein bisschen nachgeforscht und herumexperimentiert und herausgekommen ist veganes, fermentiertes Kokosjoghurt! Klingt im ersten Moment vielleicht schwierig selbst herzustellen, ist es allerdings überhaupt nicht.
Übrigens: Dies ist ein Lieblingsrezept der Frühstückerinnen!

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Porridge mit Warmen Zimt-Äpfeln

porridge with warm cinnamon apples (2)

In letzter Zeit habe ich aufgrund der immer kälter werdenden Temperaturen angefangen, nicht nur warmen Frühstücksbrei zu essen, sondern diesen auch noch mit warmem Obst zu garnieren. Kombiniert mit herbstlichen und winterlichen Gewürzen schmeckt das nicht nur unglaublich lecker, sondern soll außerdem der Verdauung richtig gut tun. Als Draufgabe sei auch noch angemerkt, dass das die Zubereitungszeit des Frühstücks auf keinen Fall verlängert. Die Haferflocken müssen ohnehin ein paar Minuten kochen und in der Zeit kann auch das Obst in Kokosöl angebraten werden, sodass am Ende sowohl der Brei als auch die fruchtige Garnitur gleichzeitig fertig sind. Mein absoluter Favorit im Herbst und im Winter ist Porridge mit Äpfeln. Darum möchte ich meine Version dieses durch und durch wärmenden Frühstücks mit euch teilen und hoffe, dass sie euch genauso gut schmeckt wie mir!

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Buttermilch-Schoko-Pancakes

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Hier kommt das ultimative Sonntagsfrühstück! Was gibt es besseres, als am siebten Tag der Woche auszuschlafen, Tee zu kochen und in aller Seelenruhe Pancakes zu backen und ausgedehnt zu frühstücken? Also mir fällt da kaum etwas ein. Darum rede ich hier auch nicht lange herum, sondern präsentiere euch sofort meinen Neuzugang unter meinen Frühstücksrezepten: Buttermilch-Schoko-Pancakes!

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