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Hauptspeisen

Veganes 4-Gänge-Menü: Lass die Sonne rein

paprika suppe (8)carpaccio (5)
David von der Facebook-Seite „David kocht“ und ich haben uns wieder einmal zusammen in die Küche gestellt und ein wahrlich sonniges veganes 4-Gänge-Menü zusammengestellt, genau passend zum Frühlingsbeginn. Uns hat es richtig gut geschmeckt und diese sonnigen Variationen werden wohl nun öfter am Tisch stehen.

Unser veganes 4-Gänge-Menü im Überblick

1. Gang – Vorspeise: Buntes Carpaccio mit Bärlauch

2. Gang – Suppe: Gelbe Paprikacremesuppe mit Kokosschaum

3. Gang – Hauptspeise: Zoodles mit Linsen-Bolognese

4. Gang – Dessert: Süßkartoffel-Schoko-Mousse mit Himbeerspiegel und Mango

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Quinoa Maki und der Mjam Sushi Master

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Ich weiß nicht, ob ihr es schon wisst, aber ich bin ein riesen Fan der asiatischen Küche. Das war allerdings nicht immer so. Als ich zum ersten Mal etwas Asiatisches probiert habe – ich weiß noch genau, das war in einem thailändischen Restaurant am Naschmarkt vor einigen Jahren, ich denke ich war so in etwa 13 Jahre alt – fand ich diese Mischung aus süßen und säuerlichen Aromen einfach nur furchtbar. Ich vermute furchtbar, weil anders. Ich habe zwar schon immer gerne neue Speisen ausprobiert, aber mit dem Asiatischen konnte ich mich zuerst nur ganz langsam vertraut machen. Mittlerweile sind die asiatische Küche und ich sehr gute Freundinnen geworden und darüber bin ich heilfroh, da ich eine Menge Köstlichkeiten verpassen würde, würde ich nie asiatisch essen. Dem Ganzen setzt man aber erst dann die Krone auf, wenn man sich daran wagt, selbst asiatisch zu kochen. Und genau darum soll es im heutigen Post gehen, denn ich teile nicht nur ein leckeres und gesundes Rezept für vegane Quinoa Maki mit euch, sondern stelle euch außerdem den Mjam Sushi Master vor. Ihr wollt wissen was das ist? Na, dann lest doch noch ein Stückchen weiter.
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Vegane Quinoa-Bohnen-Burger

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Ich muss zugeben, dass ich schon unglaublich oft probiert habe, schöne Patties hinzubekommen. Meistens sind aus den Versuchen allerdings nur sehr flache Gemüsepancakes geworden. Nun habe ich es aber endlich zufriedenstellend hinbekommen, vegane Burgerlaibchen zuzubereiten. Ich bin mit dem Ergebnis wirklich sehr zufrieden, sowohl was die Konsistenz, die Optik als auch den Geschmack betrifft. Das kommt bei mir jetzt in Zukunft öfter auf den Tisch und ich hoffe, auch bei euch!
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Gartenpizza mit Kartoffelboden

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Ich habe mich mit Demi vom Blog MadeWholeCo zusammengetan und ein bisschen getüftelt, wie man den italienischen Klassiker, der bekannterweise unglaublich schwer bekömmlich und nicht gerade gesund ist, etwas umgestalten kann, sodass er sich auch mit einer sehr bewussten Ernährung vereinbaren lässt. Wir haben beide unterschiedliche Pizzaböden mit verschiedenen Belägen kreiert und ich muss sagen, dass ich mit dem Ergebnis mehr als zufrieden bin.
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Süsskartoffelspaghetti mit Grüner Kräutersauce für Tchibo

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Habt ihr euch schon einmal überlegt, dass man einen Smoothie-Maker nicht nur für Smoothies verwenden kann? Nein? Ich muss gestehen, ich verwende ihn sogar häufiger für etwas Anderes als für Smoothies. Hier möchte ich euch ein Beispiel zeigen, wofür man einen Smoothie-Maker noch hernehmen kann. Tchibo war so nett und hat mich den neuen Smoothie-Maker aus der kommenden Produktkollektion testen lassen, ebenso den Gemüse-Spiralizer, der definitiv mein neues Spielzeug geworden ist.
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Curry-Woche in Kooperation mit Healthy Annafidschi: Alle Curry-Rezepte im Überblick

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Wie ihr bestimmt bereits mitbekommen habt, habe ich mich in der vergangenen Woche mit Anna-Sophie vom Blog Healthy Annafidschi zusammengetan und eine Curry-Woche veranstaltet, in der wir beide abwechselnd jeden Tag ein Curry-Rezept auf unseren Blogs gepostet haben. Um dabei den Überblick nicht zu verlieren, möchte ich euch heute als Abschluss dieser leckeren Comfort-Food-Woche noch einmal alle unsere Rezepte im Überblick präsentieren.

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Curry-Woche in Kooperation mit Healthy Annafidschi – Tag 5: Kichererbsen-Erdnuss-Curry

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Heute ist der vorletzte Tag der Curry-Woche und somit ist das das letzte Rezept, das aus meiner Feder und Küche stammt. Anna-Sophie hat gestern ein Curry für euch gekocht, das ihr auf ihrem Blog Healthy Annafidschi findet. Zum Abschluss der Curry-Woche wird sie auch morgen noch ein Curry für euch präsentieren.

Ich muss sagen, dieses Kichererbsen-Erdnuss-Curry ist wohl mein bisheriger persönlicher Favorit, sowohl was Geschmack, Konsistenz als auch Farbe betrifft. Es ist absolut simpel und auch sehr schnell zubereitet, trotzdem schmeckt es wie im Restaurant. Nein, ich finde nicht, dass ich hier übertreibe. Überzeugt euch doch selbst!

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Curry-Woche in Kooperation mit Healthy Annafidschi – Tag 3: Grünes Curry mit Granatapfel

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Tag drei der Curry-Woche von Anna-Sophie, der Bloggerin hinter Healthy Annafidschi, und mir. Gestern hat Anna-Sophie auf ihrem Blog ein leckeres Rote-Rüben-Curry-Rezept gepostet, heute bin ich wieder dran. Was unsere Rezepte definitiv auszeichnet ist die Tatsache, dass es uns gelungen ist, dass nicht alle Curries gelb oder orange aussehen. Diesmal ist das Curry schön grün, sowohl das gestückelte Gemüse als auch die Sauce drum herum, und das ganz ohne gekaufte Currypaste!

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