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Snacks

Zuckerfreie Müsliriegel mit mymuesli (& Give-Away!)

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Wie einige von euch vielleicht auf Instagram mitbekommen haben, habe ich in letzter Zeit immer mal wieder mymuesli-Müsli gefrühstückt. Früher war ich von der Idee sehr angetan, Müsli selbst zusammenzustellen und hab auch mymuesli ab und an mal verschenkt. Im Store war ich oft nicht so begeistert, weil bei einigen Zucker zugesetzt war. mymuesli hat aber jetzt eine neue Linie und alle Müslis sind zuckerfrei! Das finde ich natürlich absolut top, noch dazu, da sie ja wirklich sehr gut schmecken. Die Müslis sind Teil der Schlanker-Leben-Serie, zu dem mymuesli ein Buch (inkl. Sport- und Ernährungstipps sowie Rezepten) und drei verschiedene Müslisorten herausgebracht hat. Dieses Konzept stell ich euch hier vor und verrate euch außerdem, was man mit dem Müsli sonst noch so anstellen kann, außer es mit (veganer) Milch zu löffeln.
Außerdem: in diesem Post gibt es außerdem etwas zu gewinnen!
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Bananen-Haselnuss-Riegel mit Datteln von Dattelbär

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Ich hoffe, ich lehne mich jetzt nicht allzu weit aus dem Fenster, aber ich glaube, es gibt fast keinen größeren Dattelfan als mich! (Bitte korrigiert mich, wenn ich falsch liege ;-) ) Jedenfalls: seit ich es ganz gut hinbekomme, nur noch selten Schokolade zu essen, werden die Datteln schön langsam zu meinem neuen Laster. Tja, was soll man machen…
Jedenfalls gibt’s – man glaubt es kaum – einen Dattel-Onlineshop mit Sitz in Linz! Ja, richtig gelesen! Bei Dattelbärgibt es nicht nur Datteln an sich, sondern auch Dattelpaste und andere Dattelprodukte, wie zum Beispiel Schokodatteln aus Kakaomasse und Datteln, ohne zugesetztem Zucker. Ich habe sie probiert und fand sie einfach unwiderstehlich gut, ohne zu übertreiben. Aber mehr dazu in diesem Post!
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Schokoladige Süsskartoffel-Riegel mit Datteln

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Diese Woche hatte ich meinen ersten Arbeitstag im neuen Semester und morgen geht die Uni wieder los. Das heißt: Viele Stunden durchgehend außer Haus sein und: funktionieren! Das schreit regelrecht nach Brain-Food, das lange Energie liefert und außerdem leicht zu transportieren ist. Darum experimentiere ich zurzeit immer wieder mit gesunden Snacks herum. Meine Favoriten sind definitiv Chia-Pudding mit ein paar extra Haferflocken und gebackene Energieriegel (gebacken, weil weniger klebrig als rohe!). Die neueste Errungenschaft in der Küche beinhaltet Süßkartoffeln, eine meiner absoluten Lieblingsgemüsesorten!
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Gebackene Kakao-Mandel-Müsliriegel

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Fast pünktlich zum diesjährigen Schulstart gibt’s ein Rezept für einen leckeren und gesunden Snack für zwischendurch, der dem Gehirn einen regelrechten Kick gibt und es wieder besser arbeiten lässt. Für ganz Eilige sind diese Müsliriegel auch ein gesundes, schnelles Frühstück am Beginn eines (hoffentlich) erfolgreichen Tages.
Wichtige Info zum Rezept: es wir hier kein Trocken- oder frisches Obst verwendet, anders als bei den meisten anderen Müsliriegel-Rezepten, wo häufig Datteln zum Einsatz kommen. Ich wollte diese Müsliriegel bewusst fruktoseärmer halten (gegen Zuckerüberschuss und so), weshalb ich das Trockenobst ganz weggelassen habe. Die Riegel fallen daher zwar nicht in die Kategorien „no-bake“ und „raw-vegan“, was mich allerdings überhaupt nicht stört, sondern mir fast sogar angenehmer ist, wenn man die Riegel transportieren möchte, da sie viel weniger klebrig sind als ihre dattellastigen Brüder und Schwestern. Also ran an den Ofen und zaubert euch in tatsächlich nur wenigen Minuten gesunde, süße Begleiter für die ganze Woche!
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Champignon-Petersilien-Tarts

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Das ist eines meiner Lieblingsrezepte in diesem Frühling. Die Kombination aus Champignons, Petersilie und Frühlingszwiebel ist einfach herrlich und ich könnte die drei Zutaten tatsächlich fast täglich essen. Die Tarts sind glutenfrei, sehr gut bekömmlich und ideal zum Servieren für Gäste, da sie das ideale Fingerfood sind. Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Nachbacken – sie sind wirklich absolut einfach zuzubereiten!
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Saftiges Obstkompott und ein Buchtipp

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Ich habe Anfang März begonnen, mich ein klein wenig mit einer Ernährungsrichtung auseinanderzusetzen, mit der ich davor eigentlich nichts am Hut hatte. Aufgrund der einen oder anderen körperlichen Beschwerde habe ich allerdings den Entschluss gefasst, einmal über den Tellerrand zu blicken, weg zu gehen von westlichen Ernährungsweisheiten und Hallo zu etwas ganz Neuem zu sagen: zur Fünf Elemente Ernährung oder auch Ernährung nach der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Ich habe mich nach einem Beratungsgespräch bezüglich meiner körperlichen Beschaffenheit selbständig etwas näher mit der Thematik befasst und ein Buch gelesen, über das ich hier gerne berichten würde, in der Hoffnung, dass meine kleine Empfehlung bei euch Anklang findet. Außerdem teile ich ein Rezept mit euch, das für mich mittlerweile zum tagtäglichen Essen dazu gehört.
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Natürliches Popcorn für jeden Geschmack

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Jeder und jede von uns kennt wohl den Geschmack von Popcorn im Kino. Oder von Popcorn aus der Mikrowelle. Oder von Popcorn aus der Packung. Aber kennt ihr auch den Geschmack von frischem Popcorn aus dem Kochtopf? Nein? Dann wird es Zeit, finde ich.
Das Besondere an selbst gemachtem Popcorn ist, dass man auf diesem Weg darauf achten kann, den Popcornmais mit ausschließlich gesunden und hochwertigen Zutaten zu kombinieren, angefangen beim Öl bis hin zum Salz und den Gewürzen. Das ist bei gekauftem Popcorn nicht der Fall. Aus diesem Grund lohnt es sich wirklich, diese Knabberei selbst zu machen. Der Aufwand ist nicht größer als bei der Zubereitung von Mikrowellenpopcorn, der Geschmack dafür um einiges besser!
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Geröstete Zimt-Nüsse

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Kaum ein anderes Nahrungsmittel passt so gut in die Winter- und Weihnachtszeit wie Nüsse. Bei mir gehören Nüsse zwar das ganze Jahr hindurch auf den täglichen Speiseplan, aber für die heurige Adventszeit habe ich mir einmal etwas Abwechslung einfallen lassen und die Nüsse mit Zimt und anderen Gewürzen geröstet. Sie schmecken unglaublich gut so und ich könnte mir keinen besseren Snack für Zwischendurch vorstellen als diese Zimt-Nüsse!

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