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Süßes

Rhabarbermuffins ohne Zucker

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Was Rhabarber betrifft gehen die Meinungen ja häufig auseinander. Ich kann das nur schwer nachvollziehen, da ich Rhabarber einfach unglaublich gerne mag. Am liebsten in Form von Strudel bei der Oma. Ich glaube, nirgends schmeckt Rhabarberstrudel besser. Darum hab ich es auch gar nicht gewagt, ein Strudelrezept zu entwickeln, sondern halte mich lieber am Einfachen: Muffins! Die gehen schnell, sind ziemlich simpel in der Zubereitung, super zum Transportieren und einfrieren kann man sie obendrein auch noch. Ziemlich viele Argumente pro Rhabarbermuffins also. Außerdem: zuckerfrei und unglaublich lecker!
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Zuckerfreie Müsliriegel mit mymuesli (& Give-Away!)

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Wie einige von euch vielleicht auf Instagram mitbekommen haben, habe ich in letzter Zeit immer mal wieder mymuesli-Müsli gefrühstückt. Früher war ich von der Idee sehr angetan, Müsli selbst zusammenzustellen und hab auch mymuesli ab und an mal verschenkt. Im Store war ich oft nicht so begeistert, weil bei einigen Zucker zugesetzt war. mymuesli hat aber jetzt eine neue Linie und alle Müslis sind zuckerfrei! Das finde ich natürlich absolut top, noch dazu, da sie ja wirklich sehr gut schmecken. Die Müslis sind Teil der Schlanker-Leben-Serie, zu dem mymuesli ein Buch (inkl. Sport- und Ernährungstipps sowie Rezepten) und drei verschiedene Müslisorten herausgebracht hat. Dieses Konzept stell ich euch hier vor und verrate euch außerdem, was man mit dem Müsli sonst noch so anstellen kann, außer es mit (veganer) Milch zu löffeln.
Außerdem: in diesem Post gibt es außerdem etwas zu gewinnen!
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Bananen-Haselnuss-Riegel mit Datteln von Dattelbär

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Ich hoffe, ich lehne mich jetzt nicht allzu weit aus dem Fenster, aber ich glaube, es gibt fast keinen größeren Dattelfan als mich! (Bitte korrigiert mich, wenn ich falsch liege ;-) ) Jedenfalls: seit ich es ganz gut hinbekomme, nur noch selten Schokolade zu essen, werden die Datteln schön langsam zu meinem neuen Laster. Tja, was soll man machen…
Jedenfalls gibt’s – man glaubt es kaum – einen Dattel-Onlineshop mit Sitz in Linz! Ja, richtig gelesen! Bei Dattelbärgibt es nicht nur Datteln an sich, sondern auch Dattelpaste und andere Dattelprodukte, wie zum Beispiel Schokodatteln aus Kakaomasse und Datteln, ohne zugesetztem Zucker. Ich habe sie probiert und fand sie einfach unwiderstehlich gut, ohne zu übertreiben. Aber mehr dazu in diesem Post!
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Kakao-Lavendel-Muffins

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Gesunde Muffins sind irgendwie die Nascherei, die ich immer zuhause habe, und zwar auf Vorrat im Tiefkühler. Das Praktische daran ist, dass sie sehr schnell auftauen (z.B. nur kurz im Ofen, auf dem Toaster, über Nacht), sie sehr gut transportabel sind und man dann außerdem immer etwas Süßes und trotzdem aber nicht Ungesundes zuhause hat. Eine dieser Muffinkreationen der letzten Wochen sind diese Kakao-Lavendel-Muffins, die wirklich sehr, sehr gut sind!
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Honig-Mandel-Kekse statt klebrigem Oster-Süsskram

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In weniger als einem Monat ist Ostern. Verrückt. Gerade war doch erst Weihnachten. Man muss sich aber wohl dem Verrasen der Zeit manchmal einfach fügen und mitmachen. Zum Mitmachen gehört unter anderem, sich Gedanken darüber zu machen, ob man heuer zu Ostern Nesterl verschenkt oder es bleiben lässt. Ich bin ja kein Fan von Osternesterln, weil ich 1) diese typischen, klebrigen Ostersüßigkeiten nicht ausstehen kann (ausgenommen ist ein Edelbitter-Schokohase, so viel Luxus muss oder darf an Ostern schon sein) und durch sie 2) doch einiges an Abfall entsteht, zum Beispiel, wenn die ganzen kleinen Süßigkeiten extra verpackt sind. Außerdem: warum immer kaufen und nicht selbst machen?
Ich stelle euch hier eine kleine Geschenkidee für Ostern vor, die beim Verschenken ohne Plastik, ohne raffinierten Zucker, ohne Palmöl und ohne großen Schnickschnack auskommt. Geholfen bei der Umsetzung der Idee hat mir Tchibo-Eduscho. Tchibo hat aber nicht nur mir etwas zur Verfügung gestellt, sondern möchte auch euch ein kleines Ostergeschenk zukommen lassen. Wie ihr in den Lostopf kommt, erfahrt ihr am Ende dieses Posts!
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Gesunde Erdnussbutter-Bites

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Eigentlich könnte ich diese leckeren Dinger auch gesunde „Snickers“-Bites taufen. Aber ich will keine Eigennamen klauen. Daher Erdnussbutter-Bites. Kommt auf was Ähnliches raus, mit dem Unterschied, dass in dieser Version tatsächlich nur Erdnussbutter (ohne Schnickschnack) drinnen, Datteln außen und noch eine Schicht weiter selbstgemachte Schokoglasur drauf ist. Super einfach, super lecker!
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Apfelmuffins mit Bio-Äpfeln aus der Bio Box

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Ich hab seit langem wieder mal gebacken. Okay, zugegeben, das war Ende Jänner, aber das macht ja nichts. Ich hatte eines Freitag morgens eine Bio Box der Lieferei, gefüllt mit Obst und Gemüse vom Adamah Biohof vor der Haustüre. Eine der allerbesten Begrüßungen in einen neuen Tag. Ich kam also am Wochenende danach nicht drum herum, in der Küche einiges damit anzustellen. Eines der Resultate aus dieser Kitchen-Mania sind diese Apfelmuffins – einfach zu gut!
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Mince Pies: Neu und Verbessert!

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Ich weiß, der Advent ist schon wieder lang vorbei. Trotzdem gustern mich immer noch die vielen weihnachtlichen Gewürze. Darum gibt es bei mir auch nach der Weihnachtszeit noch Mince Pies, meine absolute Lieblingsnascherei zu dieser Jahreszeit. Ich habe das Rezept in diesem Jahr etwas verändert und wie ich finde auch gehörig verbessert. Lasst’s euch schmecken (auch nach Weihnachten!).

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